Натуральные пищевые красители: из чего делают, их плюсы и минусы
Первые пищевые красители были известны еще в Древней Греции. Греки брали куркуму для создания оранжевого цвета и чернила каракатиц — для получения черного. А в средние века было принято подкрашивать хлеб, чтобы он выглядел более белым.
Наш склад в г. Москва переезжает на новый адрес: Балашиха, мкр Саввино, ул. Саввинская д. В связи с этим могут быть задержки с отправкой заказов.
Кулинарное и кондитерское искусство сегодня достигло небывалых высот, и во многом это произошло благодаря развитию пищевых технологий, которые позволяют создавать не просто блюда или десерты, но за счет использования цвета, различных текстур и способов обработки компонентов получать настоящие визуальные и вкусовые шедевры. Один из важнейших компонентов, без которого сегодня сложно представить себе кондитерскую и кулинарную отрасль — это красители. Они придают массу разных оттенков ингредиентам блюд. Однако, популярные ранее искусственные красители в последнее время сдают позиции и уступают место красителям натуральным. Существует огромный перечень продуктов, из которых сегодня можно изготавливать самые разные красители.
